|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Dalva Aparecida Zanforlin Franco é a fundadora do Centro de Culinária e loja, Trem da Alegria, é hoje uma das maiores entendedoras na Arte do Chocolate. Chocolatier por profissão, amante do chocolate por coração, Dalva ministra cursos no Trem da Alegria há mais de 20 anos, trabalho esse que faz com muita dedicação e amor! Pelas suas mãos já passaram cerca de 200.000 alunas(os), os quais hoje em dia afirmam ter suas vidas melhoradas graças á Deus e as maravilhas do chocolate e as todas as outras possibilidades que a culinária trouxe para suas vidas. Dalva possui hoje mais de 2.000 publicações com suas referência, contendo mais de 8.000 receitas, seu nome hoje em dia é sinônimo de qualidade na área de chocolate, bolos, tortas sendo doces ou salgadas, pão de mel e muito mais. Alunas que fizeram e fazem cursos com a Dalva afirmam que a metodologia de ensino da professora se trata da mais arrojada e dinâmica e além de tudo específica para cada tipo de sala de aula, em que ela ministra seus cursos. Dalva afirma que cada sala se trata de um novo conjunto de pessoas que tem necessidades e questionamentos diferenciados um dos outros, o que torna suas aulas totalmente surpreendentes, estimulante e obviamente interessantes, de passar seus conhecimentos para qualquer que seja o assunto, mais precisamente ainda ao chocolate, clareza ao se referir sobre as pessoas e seus conhecimentos. Atualmente se especializou na área do chocolate, bolos e tortas internacionalmente, fazendo uma batelada de cursos no exterior, trazendo novas, receitas, técnicas, aulas e metodologias de ensino altamente superior. Dalva se trata de uma mulher que dedicou sua vida ao chocolate, a culinária e a mostrar para todas as pessoas que a culinária, assim como aconteceu com ela, pode mudar a sua vida! Recentemente viajou para fora do Brasil, indo para Inglaterra e França, se especializar com diversas técnicas de culinária, fez cursos nos maiores centros gastronômicos do mundo como Le Cordon Bleu (Paris) e Squire’s Kitchen (Londres), aprimorando ainda mais suas apuradas técnicas em culinária. Dessa forma, hoje em dia é convidada para ministrar palestras, aulas e workshop’s em diversos lugares e com diversos públicos, mostrando toda sua habilidade em culinária geral e participa de programas de televisões sempre demonstrando sua habilidade culinária. Atualmente Dalva se sente honrada em participar dos programas Dia a Dia da Rede Bandeirantes de Televisão e do programa Mulheres da Rede Gazeta de Televisão.
|
 |